Csellóművész.
Zenei tanulmányait a Liszt Ferenc Zeneiskolában kezdte, ahol Mátrai Mária volt a tanára. 1996-ban az országos Friss Antal gordonkaversenyen 1. helyezést ért el, majd az ezt követő évben a verseny elnöke, Mező László Kossuth-díjas gordonkaművész felvette osztályába, a Liszt Ferenc Zeneművészeti Egyetemre. Számos mesterkurzuson vett részt, többek között Natalia Shakovskhaya-nál, Frans Helmerssonnál, Natalia Gutmannál, Heinrich Schiffnél és Starker Jánosnál. 2005-től a Bécsi Zeneakadémián Reinhard Latzko növendéke.
Szólókoncerteket ad Európa szerte és Japánban, fellépett Londonban a NMSO zenekar közreműködésével, Frankfurtban pedig a magyar kulturális rendezvénysorozat keretén belül. Több neves versenyen győzött, ő nyerte meg 2003-ban az ausztriai Brahms versenyt, a 2004-es 39. budapesti nemzetközi versenyt, a 2000-es, illetve 2003-as Nemzetközi Popper Dávid versenyt, valamint a Friss Antal Gordonkaversenyt 1996-ban. 2007-ben harmadik helyezést ért el a XIII. moszkvai nemzetközi Csajkovszkij versenyen.
2008. október 27-én Várdai István nyerte meg a rangos Genfi Nemzetközi Zenei Verseny 20.000 svájci frank összegű fődíját, valamint az öt különdíj közül négyet, köztük a közönségdíjat, a Pierre Fournier elismerést, továbbá a Coup de coeur Breguet díjat is, amely egyebek között CD-felvétellel és kétéves koncertlehetőséggel is jár.
Díjai, kitüntetései:
Liszt Ferenc-díj, 2015
Prima díj, 2017
Prix Montblanc, 2012
"Kaposfest Szalon" - kamarazenei hangverseny
Kamara Akadémia Egyesület
"Szonáta és versenymű" - Felix Mendelssohn Bartholdy művei
Kamara Akadémia Egyesület
,,Évfordulók" - A Fesztivál nyitóhangversenye
Kamara Akadémia Egyesület
,,Vonósokra" - Kamarazenei hangverseny
Kamara Akadémia Egyesület
A Budapesti Filharmónia Társaság Zenekarának hangversenyei
Magyar Állami Operaház
A cselló világa
Kodály Filharmónia Debrecen Közhasznú NonprofitKft
Adventi koncert Várdai István Liszt-díjas gordonkaművésszel
Művészetek Háza Gödöllő Nonprofit Közhasznú Kft.
Baráti Kristóf, Várdai István és Fejérvári Zoltán - Kamarazene Nagyteremre. Sosztakovics-est
Zeneakadémia
Baráti Kristóf, Várdai István és Várjon Dénes koncertje
Budapest Brand Nonprofit Zrt.
Baráti Kristóf, Várdai István és Várjon Dénes koncertje / BTF 2017
Müpa
Budapesti Vonósok, Baráti Kristóf, Várdai István
Budapesti Vonósok
Carmen-szvit
Kamara Akadémia Egyesület
Esti hangverseny
Kamara Akadémia Egyesület
Franck / Mozart / Widmann
Kamara Akadémia Egyesület
Gaudeamus Bérlet 2022/2023 V/4 előadás
Szent István Filharmonikusok
Hangverseny Mozart, Haydn és Dvorák műveiből - Várdai István - gordonka, vezényel: Lawrence Foster
Nemzeti Filharmonikusok
KaposFest "Bach másként..."
Csiky Gergely Színház és Kulturális Közp Nonpr Kft
Kaposfest Gála
Csiky Gergely Színház és Kulturális Közp Nonpr Kft
Kaposfest Gála - záróhangverseny
Kamara Akadémia Egyesület
KaposFest Gálahangverseny
Csiky Gergely Színház és Kulturális Közp Nonpr Kft
Kaposfest Szalon - Kamarazenei hangverseny
Kamara Akadémia Egyesület
Kaposfest Zárókoncert
Kamara Akadémia Egyesület
Kaposfest: Beethoven 250
Csiky Gergely Színház és Kulturális Közp Nonpr Kft
Karácsonyi koncert
Concerto Budapest
Liszt Ferenc Kamarazenekar, Km. Várdai István, Orbán, Schubert, Mendelssohn
Tünde Tickets Kft.
MÁV Lukács/6. Zeneakadémia
MÁV Szimfonikus Zenekar
Nyitóhangverseny
Kamara Akadémia Egyesület
Pannon Filharmonikusok
Győri Filharmonikus Zenekar
Pastorale 2023 IV/2.előadás
Szent István Filharmonikusok
R.Strauss / Bartók / R.Strauss ( Concerto Budapest & Tabea Zimmermann & Várdai István )
Concerto Budapest
Takács Nagy Gábor és a Manchester Camerata
Zeneakadémia
Várdai István (gordonka) és Bali Dávid (zongora) hangversenye, Dvorák, Schubert, Janacek, Brahms
Tünde Tickets Kft.
Várdai István és a Kodály Filharmonikusok Debrecen - Az Ó- és Újvilág találkozása
Müpa
Várdai István és a Nemzeti Filharmonikus Zenekar / SZÓLISTÁK ÉS ZENEKAROK
Müpa
Várdai István és Frankl Péter - Beethoven összes cselló–zongora szonátája
Zeneakadémia
Várdai István és Julien Quentin koncertje / BTF
Budapest Brand Nonprofit Zrt.
Várdai István és Shai Wosner kamaraestje
Zeneakadémia
Várdai István gordonkaestje
Pesti Vigadó
Várdai, Krilov, Tomter, Goerner
Zeneakadémia
Végletes érzelmek Fejérvári Zoltánnal, Takács-Nagy Gáborral és a Liszt Ferenc Kamarazenekarral
Liszt Ferenc Kamarazenekar
VENDÉGÜNK LAWRENCE FOSTER (Baráti Kristóf hegedű, Várdai István cselló)
Nemzeti Filharmonikusok
Vonós kamarazene - Respighi / Csajkovszkij
Kamara Akadémia Egyesület